GUIDE LEBEY 2014 - Chaque année, le jury du Guide Lebey se réunit pour attribuer ses prix aux meilleurs bistrots de la capitale, des lieux où l’on vous régale d’une cuisine simple, authentique, gourmande faite de produits de première qualité. Depuis que les porte-monnaie se sont aplatis du fait de la crise, les bistrots ont le vent en poupe avec leurs additions raisonnables et leurs bons rapports qualité/prix.La bistronomie fait florès, y compris dans la grande restauration qui n’hésite pas à suivre la tendance. Le bistrot, une tradition française, un lieu de convivialité où le patron vous mitonne des plats très terroir et vous fait découvrir ses coups de coeur pour des vignerons qui travaillent bien leurs vignes pour donner du plaisir. D'ailleurs, on ne compte plus les jeunes chefs qui quittent les brigades de grandes maisons pour ouvrir leur propre bistrot.
Le jury du Guide Lebey a dû faire son choix entre les bistrots sélectionnés et a attribué le Prix Staub-Lebey du Meilleur Bistrot de Paris 2014 au bistrot Les Enfants Rouges dans le 3e arrondissement. Les deux autres prix, Le « Coup de Coeur de la rédaction » a été attribué à Caillebotte dans le 9e et le Prix Lillet-Lebey de la nouveauté à Roca dans le 17e.
Dans l’édition 2014 du guide Lebey, on retrouve 420 bistrots dont 80 nouvelles adresses parmi lesquels 40 bistrots ( contre 32 en 2013) obtiennent la note suprême.
Les Meilleurs Bistrots 2014
LE PRIX STAUB-LEBEY DU MEILLEUR BISTROT DE PARIS 2014 A ÉTÉ DÉCERNÉ À
Les Enfants Rouges
9, rue de Beauce , Paris III
LE PRIX STAUB - LEBEY DU BISTROT COUP DE COEUR DE LA RÉDACTION 2014 A ÉTÉ DÉCERNÉ À
Caillebotte
8, rue Hippolyte Lebas, Paris IX
LE PRIX LILLET-LEBEY DE LA NOUVEAUTÉ 2014 A ÉTÉ DÉCERNÉ À
Roca
31, rue Guillaume Tell, Paris XVII
Le jury du Prix Staub-Lebey est composé de : Éric Neuhoff, Président - François Ceresa - Adélaïde de Clermont-Tonnerre - Valérie Gans - Claude Lebey - Gilles Martin-Chauffier - Jean-Marie Rouart - Francis Staub - Sylvain Vérut.
LE GUIDE LEBEY DES BISTROTS 2014
320 pages format 11 x 19,5 cm. 12,90 €
