ÉTOILES de MOUGINS Festival Gastronomique

GASTRONOMIE ÉTOILES DE MOUGINS - Après le succès remporté par la première édition avec son magnifique hommage à Roger Vergé, les étoiles de Mougins 2007 qui se déroulent du 14 au 17 septembre dans le triangle d'or Cannes Grasse Nice s’annoncent comme un bon cru. Alain Llorca avec ses deux étoiles au Moulin de Mougins et Serge Gouloumès (notre photo) et son étoile au Mas Candille sont les hôtes incontestés d’une fête qui rassemble quelque 100 chefs venus du monde entier, des plus traditionnels aux plus festifs du Collectif Générations C.
Cette grande messe de la gastronomie et des arts de vivre s’apprête à honorer cette année un autre grand de la cuisine française qui a su faire briller au firmament de la Croisette à Cannes d’autres étoiles que celles des stars d’Hollywood. Je veux parler de Christian Willer, le chef Exécutif des cuisines de l’hôtel Martinez de Cannes et créateur du restaurant « la Palme d’or », qui quittera la scène à la fin de l’année. Il sera, le temps de ce festival culinaire, le président du concours international des Espoirs de Mougins (sur le thème suivant : « Et si vous étiez le chef du Moulin de Mougins ? ») qui couronnera un jeune chef. Celui-ci se verra offrir un stage d’une semaine dans trois restaurants étoilés de New-York. A l’issue de ce stage, le vainqueur devra réaliser un dîner de gala au Restaurant Fig and Olive de New-York supervisé par les trois chefs étoilés.

Autre grande figure de la cuisine française attendue à Mougins, le créatif et imaginatif Pierre Gagnaire qui, entre recherche et jeu avec son complice Hervé This, combine les produits, les saveurs, les cuissons pour en faire des oeuvres d’art éphémères.
Invités d’honneur et attendus avec un brin de curiosité (attention aux idées recues!), six membres de l’hôtellerie des Relaix et Chateaux d’Autriche qui conjuguent qualité du service et inventivité.
La liste des chefs annoncés est impressionnante, c’est pour la groupie que je suis, comme la perspective enivrante de voir toutes ses idôles en un seul concert. La tête me tourne !
Dégustation de vins et produits du terroir, démonstrations par les chefs, dédicaces, concours de cuisine amateurs, concours du meilleur sommelier, sans oublier, l’accent mis cette année sur les chefs-pâtissiers qui allient rigueur et créativité pour le bonheur et l’extase de nos papilles. Christophe Michalak, éminent chef pâtissier du Plazza Athénée de Paris sera au rendez-vous de cette fête des sens.
Notre Riviera Côte d’Azur ne manque pas de ressources dès qu’il s’agit de gastronomie. Palaces et restaurants abritent une constellation de chefs talentueux et étoilés qui donnent à la cuisine niçoise et méditerranée ses lettres de noblesse et cette culture du goût attirent les gastronomes, venus découvrir les subtilités de ce patrimoine sans cesse enrichi et revisité. Le Festival gastronomique «Les étoiles de Mougins» est une occasion d’être, une fois n’est pas coutume, le spectateur de tous ces talents en action.

TARIF D’ENTRÉE : 15 €

LES ÉTOILES DE MOUGINS
FESTIVAL INTERNATIONAL DE LA GASTRONOMIE
ET DES ARTS DE VIVRE
14-17 SEPTEMBRE À MOUGINS

LE PROGRAMME

VENDREDI 14 SEPTEMBRE 2007

18h30 : inauguration du festival « place Roger Vergé »
20h30 : Dîner dans l’un des restaurants de la commune*

SAMEDI 15 SEPTEMBRE 2007

9h00 : ouverture de la billetterie
De 10h00 à 19h00 : démonstrations de chefs, espace livres avec dédicace de chefs, conférences débats, expositions, stands gourmands, wine bar…
12h30 - 15h30 : Cocktail déjeunatoire*
19h00 : Pétanque party*
21h00 : Dîner dans l’un des restaurants de la commune*

DIMANCHE 16 SEPTEMBRE 2007

9h00 : ouverture de la billetterie
De 10h00 à 19h00 : démonstrations de chefs, espace livres avec dédicace de chefs, conférences débats, expositions, stands gourmands, wine bar…
De 10h00 à 13h00 - stade des pianos (place des Patriotes) : concours amateurs
De 13h00 à 17h00 - Le Moulin de Mougins : concours international des jeunes chefs : «les Espoirs de Mougins»
12h30 - 15h30 : cocktail déjeunatoire*
21h00 : Soirée des chefs au Park*

LUNDI 17 SEPTEMBRE 2007

18h30 : clôture du Festival « Place Roger Vergé »
20h30 : diner de Gala au Moulin de Mougins préparé par la délégation autrichienne des Relais & Châteaux en collaboration avec les Relais Gourmands de le Côte d’Azur (sur invitations)
Matinée : sortie en mer, initiation au parcours golf...* 12h30 : déjeuner des chefs*

*Programmation réservée aux chefs, journalistes, V.I.P et partenaires

1 euro les transports publics Réponse de Vauzelle à Estrosi

TRANSPORT PUBLIC TARIF UNIQUE - Suite à la proposition d’une tarification unique TER/Bus/métro dans les Alpes-Maritimes faites à Nice par Christian Estrosi, Président du Conseil général 06, qui a annoncé un tarif unique de 1 € pour les transports publics dans les Alpes-Maritimes et la Principauté de Monaco à partir du 1er janvier 2008, voici la réaction de Michel Vauzelle, Député Président de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur. (Voir article NiceRendezVous ici)

Michel Vauzelle, Député, Président de la Région PACA a adressé ce jour un courrier à Christian Estrosi, Secrétaire d’État chargé de l’Outre-Mer et Président du Conseil général des Alpes-Maritimes en réponse à sa demande de mise en place d’une tarification unique à 1 € dans le département des Alpes-Maritimes.

« Je tiens à vous rappeler les efforts consentis par la Région en matière tarifaire ces dernières années. Plus de la moitié des usagers bénéficie d’ores et déjà d’un tarif inférieur à 1,30€ sur l’ensemble du territoire régional dont les Alpes-Maritimes, grâce aux différents abonnements régionaux » (travail, étudiants, cartes « Jeune » et « Tout public », carte Solidarité). Le Président de la Région a également rappelé la mise en place, ces dernières années, des tarifications combinées TER+Transport Urbains en partenariat avec les autorités organisatrices de transports « à laquelle d’ailleurs la Communauté d’Agglomération Nice Côte d’Azur (CANCA) a refusé d’adhérer »

Ainsi, à titre d’exemple, l’abonnement mensuel du travail, mis en place par la Région sur le réseau TER, permet d’effectuer un trajet Nice - Antibes à 93 centimes par jour, Nice - Monaco à 79 centimes et Nice – Drap - Cantaron à 48 centimes. La carte Solidarité, quant à elle, offre aux publics en difficulté une réduction de 90% sur l’ensemble des trajets ramenant son prix à 1,20 euros dans les Alpes-Maritimes. De plus, l’ensemble des demandeurs d’emplois bénéficie de la gratuité totale pour leur recherche d’emploi, de formation ou le suivi d’un stage et ce sur l’ensemble du réseau TER

Michel Vauzelle a également précisé qu’une telle tarification étendue à l’échelle régionale représenterait pour la Région, une augmentation de plus de 40 M€, dont les contribuables devraient supporter la charge. Ce, alors qu’il est de plus en plus difficile de mobiliser les crédits d’État sur les infrastructures de transport en temps utile ».

Il n’est donc pas envisageable de mettre en place, dans les conditions proposées par Monsieur Estrosi, une tarification unique sur le territoire des Alpes-Maritimes. Cela conduirait d’ailleurs à pénaliser de nombreux usagers qui voyagent déjà à moins d’un euro par jour grâce à la Région.

Toutefois, Michel Vauzelle se félicite du lancement, par la Région, dans les prochaines semaines d’un système de billettique compatible avec l’ensemble des dispositifs existants dans le département et ce en accord avec l’ensemble des collectivités territoriales des Alpes-Maritimes.

Rappelons que la Région consent des efforts importants en matière d’infrastructures, de développement de l’offre et de modernisation du matériel dans les Alpes-Maritimes. Les travaux de réouverture de la ligne Cannes – Grasse ont pu être menés à bon terme. Aujourd’hui, 80 trains circulent entre Cannes - Nice et 84 entre Nice et Vintimille, contre respectivement 57 et 51 avant 1998, ces circulations étant assurées pour l’essentiel par du matériel moderne ou en cours de rénovation.

La Catastrophe de la Caravelle Ajaccio Nice

CATASTROPHE CARAVELLE AJACCIO NICE - Combien d’années encore les familles des victimes de la catastrophe de la caravelle Ajaccio-Nice (95 morts, le 11 septembre 1968) vont-elles lutter pour connaître enfin la vérité ? Combien d’années encore devront-elles réclamer la réouverture de l’enquête ? Les explications que livre le Ministère de la Défense, depuis le drame, ne satisfont pas les proches des victimes.

Ces victimes qui auraient été effacées de la mémoire collective, au nom de la raison d’État, si chaque 11 septembre, depuis 39 ans, des cérémonies ne leur rendaient hommage, tant à Nice qu’à Ajaccio. Les blessures des familles demeurent toujours aussi vives. Un sentiment renforcé par la décision, l’an dernier, du procureur Éric de Montgolfier de classer « sans suite » le dossier de la catastrophe : « les faits sont prescrits. Il est impossible de rouvrir le dossier d’un point de vue judiciaire », a répété le procureur.

Les familles ne l’admettent pas. Depuis 1968 elles sont persuadées que la caravelle a été « abattue par un missile non armé provoquant un incendie ». En dépit de cette apparente impasse judiciaire, trois frères, Jacques, Mathieu et Louis Paoli dont les parents ont trouvé la mort dans cette catastrophe, continuent de lutter afin de connaître la vérité « nous irons jusqu’au bout », assène Louis Paoli. La détermination dont témoignent les familles, s’est considérablement renforcée ces derniers mois. Nous avions fait état de six témoignages accréditant la thèse du missile. Ils avaient été transmis à Éric de Montgolfier. En vain. Le 12 février dernier, les frères Paoli ont révélé ces témoignages.

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