JOURNÉE DE LA TRUFFE|VILLENEUVE LOUBET - Près de Nice, Villeneuve Loubet, patrie d’Auguste Escoffier, vous invite le Samedi 3 Février 2007 à sa traditionnelle journée de la truffe.Le diamant noir, tuber melanosporum, sera à l’honneur de 9 heures à 17 heures, place de l’hôtel de ville, pour le plus grand bonheur des gourmands et des gourmets. En ouverture, venez assister à 10h30 à la démonstration culinaire autour de la truffe proposée cette année par Frédéric BUZET, le chef du restaurant gastronomique «La Passagère» de l’hôtel «Belles Rives» à Juan les Pins, à l’entrée du Cap d’Antibes. Ce lieu mythique qui abrita, dans les années vingt, les amours tumultueuses de Scott et Zelda Fitzgerald et qui fut l’hôte de la jet set de l’époque avec entre autres Rudolf Valentino et Ernest Hemingway. Cette démonstration sera accompagnée d’une dégustation de vins sous la houlette de Jean-Pierre ROUS, Maître Sommelier de France. Vous pourrez également apprécier des chiens truffiers à l’œuvre et assister à 15 heures à une conférence de Michel Santinelli, directeur adjoint de la Chambre d’Agriculture des Alpes Maritimes, «connaissance de la truffe et de sa culture».
